Receta sencilla.....

¿CÓMO SE HACEN LOS CUPCAKES & CAKEPOPS?

CUPCAKES

CAKEPOPS

INGREDIENTES :

• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de azúcar refinado
• 50 gramos de harina fermentante
• 1 huevo

Muchas veces, se utiliza más harina de lo mencionado arriba, de modo que se pueda añadir fácilmente otros ingredientes a la masa (frutas, cuajada, yogur...). Añadir un poco más de levadura en polvo también es una buena idea.

Tradicionalmente se bate la mantequilla con el azúcar hasta una especie de nata. Después se bate el huevo bajo la mezcla y por fin la harina.

En la cocina contemporánea, muchas veces se ponen todos los ingredientes (con excepción de frutas) al mismo momento en el robot de cocina y se mezclan así hasta obtener la masa.

Nunca rellenes la bandeja de horno de la maquina para hacer más que 2/3, menos siempre es bien. Los cakes se levantan hasta aproximadamente el doble de su altura original, si todos los ingredientes fueron medidos exactamente. Se rellenan los moldes pequeños con una cucharilla, los moldes más grandes con una cuchara o utilizando un manquito de repostería.

Hornee los cakes en la máquina durante algunos minutos. Están listos cuando al pinchar con un palillo de dientes en el centro no pegue la masa en el palillo cuando se quita. Deje enfriar los cupcakes en una rejilla.

Para cupcakes & cakepops de chocolate añada a la masa 4 cucharadas de cacao en polvo mezclado con 4 cucharadas de agua caliente, y mezcle la masa otra vez bien con la batidora.

Esta receta sencilla es para hacer con las máquinas de repostería que puedes encontrar en muchos sitios

Máquina de CAKEPOPS

Máquina de CUPCAKES

15.03.2014