Postre de Limón....

Hoy os propongo preparar una tarta de limón, muy suave y con un intenso sabor a limón.  Esta tarta es muy refrescante y ligera por lo que es perfecta para rematar cualquier comida, bien fría gustará a todos ( podéis hasta congelarla)

INGREDIENTES:

• 400gr de requesón
• 1 yogur de limón
• 1 sobre de gelatina de limón
• 1 vaso zumo de limón
• 4 cucharas de azúcar
• 200gr de galletas
• 60gr de mantequilla

ELABORACIÓN:

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla fundida. Con esto forramos la base de un molde, (mejor desmontable ) pero si no lo tenéis podéis poner papel film que sobresalga por los laterales, ya que así podremos tirar del papel y desmoldar la tarta sin ningún problema. Guardamos el molde con la base de las galletas en el frigorífico una media hora

Calentamos el zumo de limón un poco en el microondas y disolvemos en éste la gelatina añadiéndola al requesón, al yogur y al azúcar. Batimos todo y vertemos esta mezcla sobre la base de galletas.

Guardamos en el frigorífico y dejamos al menos 8 horas para que cuaje del todo, es mejor hacer esta tarta el día de antes. También podéis meterla en el congelador y sacarla un par de horas antes de servirla.

Y.....¡¡ Ya Está !!

06.03.2014